🛒 FICHE PRODUIT — PIMENT ANCHO SEC ENTIER

Nom du produit : Piment Ancho sec entier
Origine : Mexique
Catégorie : Épices / Piments secs
Conditionnement : Sachet refermable de 50 g / 100 g / 250 g
Ingrédient : 100 % piment ancho séché (Capsicum annuum)
Conservation : À l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur
Durée de conservation : 24 mois

🔍 Description :

Le piment Ancho est le piment poblano arrivé à pleine maturité, puis séché. Très populaire dans la cuisine mexicaine, il se distingue par sa forme de cœur, sa peau ridée brun foncé et ses notes sucrées de prune, cacao et réglisse.

🌶️ Niveau de piquant :

Très doux — entre 1 000 et 2 000 unités Scoville
Parfait pour parfumer sans piquer.

🍴 Utilisation :

• Réhydrater 15-20 min dans de l’eau chaude

• Idéal pour : sauces (mole poblano), soupes, chilis, farces, marinades

• Se mixe parfaitement avec les piments Guajillo et Pasilla pour la trinité classique du mole

✅ Atouts produit :

• 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs

• Goût fruité et complexe, peu piquant

• Produit traditionnel mexicain

• Végan, sans gluten

📦 Disponibilités :

• 50 g (env. 5 à 7 piments)

• 100 g (env. 12 à 15 piments)

• 250 g (format professionnel / cuisine traiteur)