🛒 FICHE PRODUIT — PIMENT PASILLA SEC ENTIER

Nom du produit : Piment Pasilla sec entier
Origine : Mexique
Catégorie : Épices / Piments secs
Conditionnement : Sachet refermable de 50 g / 100 g / 250 g
Ingrédient : 100 % piment pasilla séché (Capsicum annuum)
Conservation : À l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur
Durée de conservation : 24 mois

🔍 Description :

Le piment Pasilla est le piment chilaca arrivé à maturité et séché. Plus long et plus fin que l'ancho, il présente une peau sombre, presque noire, et une saveur douce, fruitée avec des notes de cacao, de figue et de noisette. C’est l’un des trois piliers de la cuisine mexicaine classique.

🌶️ Niveau de piquant :

Très doux — environ 1 000 à 2 500 unités Scoville
Ajoute de la profondeur aromatique sans excès de piquant.

🍴 Utilisation :

• Réhydrater 15 à 20 min dans de l’eau chaude

• Idéal pour : sauces (mole, enchiladas), soupes, viandes mijotées, ragoûts

• Se combine parfaitement avec le Guajillo et l’Ancho pour les recettes traditionnelles

✅ Atouts produit :

• 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs

• Goût riche, sucré et complexe

• Produit artisanal mexicain

• Végan, sans gluten

📦 Disponibilités :

• 50 g (env. 4 à 5 piments)

• 100 g (env. 9 à 10 piments)

• 250 g (format pro / restauration)