Un spiritueux doux et accessible

Découvrez notre spiritueux à base de cognac Poire, Vanille & Cacao, une création artisanale élégante et gourmande, pensée pour offrir une approche douce et moderne du cognac. Cette recette associe la fraîcheur de la poire française, la richesse aromatique de la vanille de Madagascar, la profondeur des fèves de cacao bio et un Cognac VS issu d’un assemblage de Fins Bois et de Petite Champagne.

Une alliance fruitée et gourmande

La poire française apporte immédiatement une sensation ronde et délicate. Son profil naturellement fruité, légèrement juteux et subtil donne à la dégustation une belle douceur. Elle rend l’ensemble particulièrement accessible tout en conservant de l’élégance.

La vanille de Madagascar vient ensuite enrichir la recette avec ses notes suaves, pâtissières et chaleureuses. Elle apporte une texture enveloppante qui prolonge la gourmandise en bouche.

Les fèves de cacao bio complètent parfaitement cet assemblage. Elles dévoilent des nuances intenses de cacao brut, de chocolat noir et de légère torréfaction. Leur présence apporte du relief tout en conservant l’équilibre général de la recette.

Le cognac revisité avec finesse

Le Cognac VS constitue la base noble de cette création. Il apporte structure, longueur et profondeur aromatique. Ses notes fruitées et légèrement boisées s’intègrent naturellement aux saveurs de poire, de vanille et de cacao.

Pour harmoniser l’ensemble, nous ajoutons un sirop maison de sucre de canne, préparé artisanalement dans notre atelier. Celui-ci arrondit les saveurs avec justesse tout en respectant l’identité du cognac.

Une première approche idéale du cognac

En bouche, l’attaque se montre douce et fruitée. La poire domine avec élégance, puis la vanille installe une rondeur généreuse. Le cacao apparaît en finale avec finesse, tandis que le cognac prolonge la dégustation avec subtilité.

Avec ses 35% d’alcool, cette cuvée reste accessible et harmonieuse. Elle conviendra parfaitement aux personnes souhaitant découvrir le cognac sous un angle plus gourmand et moderne.

À savourer idéalement en digestif, à température ambiante, ou en accompagnement d’un dessert chocolaté, d’une tarte aux poires ou d’un café gourmand.

70 cl – 35% vol